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2024北京餐饮品牌大会圆满举办

2024-09-18 10:13来源:北京商报编辑:李莹

9月17日,记者了解到,2024北京餐饮品牌大会于近日在京成功举办。大会以“开放融合焕新”为主题,齐聚政府部门、餐饮领军企业、行业专家及技能大师,携手共同助力北京建设国际美食之都。大会不仅发布了《2024北京餐饮业观察报告》,深度剖析北京餐饮业现状及未来走向,推动行业加速迈向高质量发展之路,还揭晓了2024北京餐饮十大品牌,及北京餐饮品牌活力之星、北京餐饮美食人气之星、2024北京餐饮工匠等近百个餐饮品牌和优秀人才案例,为北京餐饮业品质提升与创新发展树立了标杆。

据介绍,大会由北京市商务局指导,北京烹饪协会与北京商报社联合主办,中国建设银行北京市分行支持,凸显政府、行业与社会各界对推动北京餐饮业繁荣发展的高度重视与共同期待。

《2024北京餐饮业观察报告》(以下简称《报告》)在会上正式发布。延续往届传统,《报告》再次以权威视角和扎实数据,为业界绘制了一幅首都餐饮业发展的全景图,通过综合运用问卷调研、数据分析、趋势预测及深度行业剖析等手段,深刻剖析了北京餐饮业当前的发展态势,生动展现了餐饮业在连锁化、多元化、国际化道路上的快速进步与探索历程,精准把握行业脉搏,前瞻性地揭示了未来发展的新趋势与蓝海机遇。

《报告》显示,2024年上半年北京市餐饮业注册量虽有所回调,但日均新开店铺仍保持在26.5家的活跃水平。多组数据反映出餐饮行业迭代加速、竞争加剧的现状。区域分布来看,截至8月,朝阳区、昌平区及延庆区在餐饮企业存量上领跑全市,而朝阳区、昌平区及丰台区则在新增注册量上表现突出,展现出区域市场的不同活力。

消费端方面,《报告》指出,小吃快餐因便捷、经济的特点持续受到热捧,特别是年轻消费群体对饮品、火锅等品类的偏好显著增长。这些品类的标准化运营和高效出餐模式,不仅简化了管理流程,更直接降低了行业门槛。也正因如此,北京餐饮门店人均消费方面,人均消费21—30元的门店最为密集,其次是人均31—40元,体现了消费者对性价比的极致追求。

为全面展现行业风采、提振市场信心,本次盛会集中推介了2024北京餐饮十大品牌、北京餐饮品牌活力之星、北京餐饮数智创新之星、北京餐饮社会责任之星、北京餐饮美食人气之星以及2024北京餐饮工匠等近百个餐饮品牌和优秀人才案例。

其中,全聚德、北京宴、北京华天、大董、哈马尔罕、胡大、眉州东坡、四季民福、旺顺阁、阳坊涮肉上榜“2024北京餐饮十大品牌”,萃华楼、便宜坊、东来顺、花家怡园、老门框爆肚涮肉、南来顺、西贝、鸦儿李记、玉林烤鸭、紫光园荣获“2024北京餐饮品牌活力之星”。这些案例在全领域、多层面构建起杰出餐饮品牌的壮丽画卷,有力彰显了北京餐饮业的深厚底蕴与卓越创新能力。

同时,本次大会发布了2024北京餐饮工匠,包括20位优秀厨师和餐饮服务师。他们用精湛技艺与卓越服务,诠释了餐饮人的匠心独运,成为引领北京餐饮技艺攀登新高峰的先锋队伍。

此外,大会还公布了2024北京餐饮企业(集团)50强及餐饮门店100强。这些杰出代表不单是行业的楷模,还是引领餐饮新潮流、丰富京城美食文化的重要力量。它们的非凡成就,为北京餐饮业的高质量发展注入了蓬勃动力。(张天元 

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