中国食品安全网讯(赣州市章贡区市场监督管理局章江分局 刘婷婷)为切实保障2024年秋季开学校园食品安全,筑牢校园食品安全防线,连日来,赣州市在全市范围内开展了2024年秋季食品安全暨“护校行动”专项检查。
检查现场 图片来源:赣州市章贡区市场监督管理局章江分局
在此次专项检查中,赣州市章贡区市场监督管理局章江分局采用实地检查方式,融入“互联网+明厨亮灶”模式,围绕经营者资质、“三防”设施、进货查验、生产过程控制、从业人员管理等14项53条内容,检查了24家学校食堂和21个学校周边食品经营户,及时排查学校食品安全风险,预防食品安全事故发生,确保学生的舌尖安全。
据了解,“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台采用视频+AI智能等方式,通过网络摄像头和AI运算设备相结合,自动检测后厨人员是否穿戴工作服、工作帽和口罩,以及检测后厨“鼠患”、抽烟、垃圾桶未盖等行为,对非法进入后厨的人员进行入侵检测,并实时将后厨重点部位的监控信息推送至监管后台,实现校园食品安全日常监管执法从“人海战术”向“智慧战术”转变,不仅能为监管执法提供可靠的图像信息,还将监控视频公开于显示终端,实现明厨亮灶,让师生用餐放心安心。
检查现场 图片来源:赣州市章贡区市场监督管理局章江分局